江西九江南昌买腊肉时应该注意哪些问题？

江西九江南昌腊肉的汤汁浸到芋头中，吃起来咸香软糯，口感真的是很可口。

江西九江南昌腊肉在我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一种类，又因产地，加工办法等的不同而各具特色。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽艳丽，黄里透红，吃起来滋味醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味共同，并且具有开胃、去寒、消食等功能。

江西九江南昌腊肉放冷藏还是冷冻？腊肉冷冻可以保存多久？

江西九江南昌一般冬季温度较低、湿度也不大，假如打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便能够不用放进冰箱，只需放在通风、阴凉的当地便可。假如需要长期保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内贮存，一般可寄存六个月。但尽管如此，仍是主张大家尽早食用。由于腊肉需要枯燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。

江西九江南昌糟辣椒在恩施当地可以做很多菜，酸辣爽口非常好的下饭菜

江西九江南昌辣椒可以说是人类种植的最古老的农作物之一，明代时期辣椒传入中国，后在中国各地普遍栽培，是在我国境内最迟传入，却用量最大且最广泛的香辛料，甚至有的省份流传有“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”，说明糟辣椒之美味。虽然是夏天，天气炎热，还是挡不住爱吃辣椒的喜好，一顿不吃辣椒，就像做菜没放盐一样，感觉没味道。